С момента создания фирмы Медина ЕООД в 1990 году производство мороженого имеет первостепенное значение. Все началось как фамильное предприятие, которое включало в себя троих работников и машину для мороженого, перерабатывающую только 300 литров сырого коровьего молока в сутки.
Доставки и реализация были ограничены только в пределах города, но по мере развития предприятия начались активные продажи в нескольких соседних городах и регионах.